Al rico profiterol

No puedo evitar enseñaros esto sin dejar de sentirme un poquito orgullosa, y es que cuando ves esta clase de repostería sueles pensar en que es algo muy laborioso. Pero nada de nada, consiste en hacer una pasta choux. Me han salido a la primera y ha sido tan fácil que ya sé que los voy a repetir cuando tenga una de esas cenas en las que quieres quedar bien

He visto varias recetas, con alguna diferencia en la proporción de los ingredientes, pero básicamente es siempre igual. Yo utilicé la que aparece en el libro de "Chocolate" de la editorial Parragon.

Al ser la primera, he hecho una prueba con diferentes rellenos, a ver cuál es el que más gusta.



De izquierda a derecha: chocolate, trufa, nata y mermelada de fresa

RECETA

150 ml de agua
60 gr de mantequilla o manteca de cerdo
85 gr de harina
2 huevos

Con una manga pastelera se hacen pequeños montones y al horno hasta que doblen su volumen y se queden crujientes. Abrir por la mitad, dejar enfriar y rellenar al gusto.

No dejeis de probarlos.

Pechugas con manzana, pasas y bacon

Esta receta la dieron en el programa de la mañana TV1 a la que yo he añadido el bacon. Se hace con pechugas enteras a las que se hace dos cortes a los lados, se coloca en en medio rodajas finas de manzana y unas pasas, se cierra con las partes abiertas.

A mi se me ocurrió envolverlas en lochas de bacon y las até con cordel de cocina. Al horno a unos 180ª hasta que esten hechas. Yo las acompañe de champiñones y la otra mitad de la manzana que me sobró y que asé también al horno.

El resultado es una pechuga tierna y más rica que a la plancha, desde luego. Pero como sigue siendo una pechuga, para mi gusto le falta alguna salsita que podría ser de champiñones, queso o de tipo dulzón con uvas, manzana .. o algo así.

Con este pequeño retoque y una buena presentación, es una receta totalmente recomendable y que te sirve para una cena con invitados. Espero que me conteis si la probais

Para las comidas navideñas, licor de vodka caramelo

Este es uno de mis últimos descubrimientos, tan fácil como hacer caramelo con azucar y después añadirle agua, poner de nuevo unos segundos al fuego y remover hasta que se deshaga. Después se le añade el vodka.

Las proporciones son:

1 medida de vodka (ejemplo 100 ml)

1/2 de azúcar (50 gr)

1/4 agua (25 ml)

Hay que tener cuidado porque al añadirle el agua saltan burbujas y puede quemar, pero sólo son unos segundos. Muchas veces se quedan piedras de azúcar que parecen imposibles de deshacer, pero si se le añade el vodka al cazo y se deja reposar, el alcohol acaba haciendo su trabajo, jeje

A mí no me gusta el alcohol, pero para los fans de este licor dicen que no tiene el sabor fuerte del vodka ni tampoco el de un caramelo empalagoso, sino que es una mezcla de ambos que entra suave.

Así que ahora tengo a toda la familia y amigos esperando que les regale una botellita... y alguno puede que se lleve una agradable sorpresa, pero solo los que se hayan portado bien :)

Palmeritas dulces

Fácil y rapidita para cualquier ocasión imprevista. Necesita sólo hojaldre ya preparado (mejor el fresco que el congelado creo yo), azúcar y canela.

Os enlazo un video dónde se ve cómo hacer las palmeritas y que salen riquísimas.

http://www.nestle.es/web/aprende_videorecetas.asp?receta=37

Se me ocurre otras posibilidades para "tunear" la receta como añadirle pasas, mojarlas en chocolate po un lado una vez horneadas o pintarlas con un licor dulce..., ya es cuestión de paladar.

Peto de niño

No sabía mucho como llamar a este diseño: peto, mono, pelele...

Hace tiempo que lo tenía tejido y guardado porque era una sorpresa para una amiga y ahora por fín, os lo puedo enseñar.

Está tejido en algodón color azul y blanco y el patrón es de uno de los libritos de Phildar que me encantan, éste en concreto era "Fashion baby, 60 modelos para tejer". Yo le he añadido los bordes en las sisas y en el bajo de los camales para darle algo de contraste y que quedara más pulido el acabado.

Como detalle, los botones de los tirantes que son dos cochecitos azules muy graciosos.

La casita verde

Os enseño este nuevo blog, http://www.lacasitaverde.blogspot.com/, que entra a formar parte de mis mundos cocinillas y que pienso visitar a menudo, porque me ha sorprendido y encantado la habilidad que tiene esta cocinerilla para hacer que unas comidas parezcan "otra cosa".

Os animo a visitarlo porque seguro que os apuntareis más de una receta para hacer, especialmente os recomiendo la sección de tematicas en las que vienen cosas tan imaginativas como éstas:








A mi me han encantado estas galletitas, pero igual pienso en una versión salada...en cuanto encuentre algo de tiempo

Por fin llegó

Después de una semana bastante estresante y mala en general, con la que no os quiero aburrir, he recibido esta tarde este paquete






Habíamos hecho un pedido entre tres amigas tejedoras y había estado esperando toooda la semana el aviso de correos pero resulta, tonta de mí, que me lo traían a casa , que bien!

Me ha hecho mucha ilusión, no es el primer pedido que hago, pero sí el primero que llega a mi casa, y ver así todas las lanitas juntasss pues te hace "ilu", aunque solo una parte sea para mí.

Con los ovillos de king blanco espero poder terminar el Iceland que ha estado muy aparcado todo el verano, porque daba mucha calor.
Con la gris de Spring, haré el otro mitón con cableado y a lo mejor le hago a juego una bufanda, una boina o un cuello... ya veré.

Con el cono de algodón blanco, no tengo ningún proyecto pero viene bien para cualquier ocasión de regalito imprevisto.

Y con el ganchillo tunecino, espero poder probar este tipo de tejido un poco particular, y es que llevo en el alma eso de ser una "catacaldos" y hace tiempo que tengo varios proyectos con los que probarlo.

Ahora sólo queda poner todos esos proyectos en marcha...