Pedagogía Montessori

Abro un nuevo mundo con esta entrada y como ya habreis adivinado está relacionada con la educación. Desde hace un par de semanas estoy haciendo en Burjassot un curso sobre la pedagogía de María Montessori y sus materiales, impartida por Celine Hameury.

En enero se realizó ya uno, pero me quedé con las ganas porque estaba en medio de exámenes. Hace cosa de un mes volvió a convocar este nuevo curso y ya no pude resistirme. Tenía muchas expectativas acerca del curso y de aprender y de momento estoy encantada con el curso, con la forma de realizarlo y con Celine, que es una persona muy cercana, abierta y que te hace sentir a gusto.

Asi que, todo aquel que esté buscando una nueva forma de enseñar diferente a la que a mayoría hemos vivido en el colegio, os invito a participar en nuevos cursos y charlas que se convoquen, yo desde luego estaré pendiente para seguir aprendiendo ya que con esta pedagogía se respeta al niño, a sus intereses, a su ritmo de aprendizaje y todo ello sin dejar de educar en el orden y animándoles en el deseo de explorar todo el mundo que les rodea.

Para más información podeis ir al blog de Celine: http://www.montessorihoy.blogspot.com/

Aquí tenéis unas poquitas fotos del curso

¿Un Sushi?

¡Me encanta la comida japonesa! y cuando uno lo piensa ve que parece tan simple... basicamente arroz con algun relleno y ese saber agridulce que me encanta y que es del vinagre de arroz (con su mezcla correspondiente de azucar y sal) mmm

Asi que hace un par de sábados fui a una tienda de alimentación japonesa Japon.es, está por el centro y compre los ingredientes básicos: arroz de sushi, es especial porque tiene mucho almidón y por eso es tan pegajoso, el vinagre de arroz, el jenjibre, wasabi y el alga nori.

La verdad es que es un poco caro, pero me imagino que hay muchos impuestos de exportación con la alimentación que no es de aquí..

Herví el arroz con las indicaciones de un libro, otra vez probaré otra porque tiene que quedar aun mejor, se dispone el relleno, se enrolla con la esterilla y se corta. Yo lo rellene los makis con surimi fresco, manzana y las bollitas de arroz estaban con langostinos frescos. Las salsas que acompañan son la de soja con una pizca de wasabi y la de vinagre de arroz dulce.

Aqui os lo dejo para haceros la boca agua porque el sabor estaba bastante conseguido

En qué ando últimamente

Después de tantas recetillas que he colgado,os voy a mostrar que mis manos también están ocupadas en algunos proyectos tejeriles.

El primero es esta simple bufanda de chico en color gris marengo, en 2x2, aún voy por la tercera parte de lo que tiene que medir, asi que será seguro para el invierno que viene.

El segundo, es el Iceland del que estaba hace tiempo enamorada y que, gracias a Ana que me mando el patrón, estoy difrutando muchisimo haciendolo porque una vez le coges el tranquillo, es entretenido y a la vez va solo. He de decir que al principio tuve que deshacerlo un par de veces, porque entendia mal las instrucciones, pero no hay nada que no se arregle con "empezar de nuevo y más ganas todavia"

Estoy utilizando lana king en color blanco, con tres hebras a la vez porque esta lana es muy fina y se teje con la aguja del 7. Esta lana es muy suave y tiene un 60 % de merino asi que es muy agradable al tacto.

Así que ahi está en marcha y con mucha ilusión por acabarlo y estrenarlo, aunque como veo que el calor se va a dar más prisa que yo, lo voy viendo dificil para este año...

Curasanes de choco

Y siguiendo con la racha culinaria aqui os presento a mis primeros curasanes rellenos de chocolate. La idea es de http://www.cocinaenmiislaamarilla.blogspot.com/

Es muy fácil y el resultado ya veis que apetitoso, solo se necesita una base de hojaldre que se compra ya hecha y una tableta de chocolate al gusto de cada uno (puro, con leche..). En el enlace está muy bien explicado.

Reganyà o Torta de nueces y pasas

Como veis últimamente estoy más cocinera que tejedora. Aquí os enseño mi última creación, a la que yo siempre había llamado torta de nueces y pasas pero nunca había encontrado la receta hasta que me enteré que se le conoce como Reganyà. En esta época me entra antojo de este tipo de panquemao y tenia ilusión de saber hacerlo. Por fín llegó ese día.

Sale realmente bueno y esponjoso, aunque como todo lo casero es mejor comerlo en el día porque según van pasando las horas va perdiendo.

Os dejo la receta, que encontré en recetariocanecositas.com, merece la pena una visitilla.

De esta receta yo he hecho la mitad de los ingredientes, para hacer una prueba, excepto del huevo claro que lo he echado entero igual. En mi opinión se le puede echar más azúcar a la masa y un poquitin más de levadura porque las nueces y las pasas (que yo puse también por dentro) dan más peso y hace que suba menos.

200 gr de leche

450 gr de harian de fuerza (se necesita algo más, según se va amasando)

1 huevo

50 gr de mantequilla

40 gr de levadura fresca

70 gr de azúcar (yo podría incluso 100)

2 cucharaditas de azucar de vainilla

raspadura de unlimón

1 cucharada de agua de azahar (opcional)

Creps salados

¿No os encantan los creps? A mí sí. He probado muchas recetas en casa, pero ninguna se acercaba a lo que había probado en una zumería del centro de Valencia, que los hacen increíbles. Con esta receta la verdad es que se parecen bastante y no parecen una tortilla, el truco es poner muy poca masa en la sarten y extenderla bien antes de que cuaje.

Aquí las comimos con sobrasada, jamón y queso. Mmmm

Os pongo la receta por si os apetece: (salen unas 15 creps)

-1 lata de cerveza

-3 huevos

-250 gr de harina

-75 gr de mantequilla o margarina

-1 cucharada sopera de aceite de oliva

-4 cucharadas soperas de azúcar (poner sólo dos si se va a rellenar de salado)

-1 pellizco de sal.

Poner la sal, el azúcar y los huevos batidos enteros y batir todo junto. Ir añadiendo la harina, incorporándola a la masa con unas varillas y después la cerveza poco a poco. Al final incorporar la mantequilla un poco fundida y el aceite. Todo bien mezclado debe quedar como una natilla.

En una sartén poner un poco de mantequilla antes de cada crep y un cucharón corto de la masa, extenterla bien. Cuando las orillas empiecen a estar tostadas darles la vuelta con la ayuda de la paleta o un tenedor y hacer por la otra parte. Ir reservando y despues rellenar con lo que quieras. Una vez rellenadas, calentarlas un poco en el horno o el microondas. ¡Que las disfruteis!

¿Qué hacer con un paraguas roto?

El mundo del reciclaje siempre me ha gustado mucho, tengo que reconocerlo. Y es que eso de transformar algo que no servía para nada en algo útil es como hacer un poquito de magia. A mi se me ha ocurrido hacer esta bolsa para llevarla dobladita en el bolso y asi ahorrar en bolsas de plástico.

Os cuento cómo la hice por si queréis probar:

1) Cortar los hilos que suelen unir la tela del paraguas a las varillas y la parte superior

2) Obtendreis un octógono (o hexagonal, según el paraguas)

3) Vereis que está formado por triángulos unidos por los lados. Descoserlos

4) Volver a unir 4 triángulos (para un tamaño como mi bolsa), pero ahora alternando un triángulo con la punta hacia arriba y el siguiente boca abajo. Unir las dos partes para que quede como un cilindro cerrado

5)Coser uno de los lados abiertos para hacer el fondo de la bolsa

6) De los triángulos que no habeis utilizado sacar las tiras para las asas y coserlas, yo le hice varias costuras para que quedara reforzado.

7) Por útimo, con otro trozo de triángulo hice un bolsillo a la bolsa que servirá para tenerla recogida y que ocupe poco espacio. Dentro de este bolsillo cosí la tira que llevan los paraguas con velcro que me sirve para atarlo.

E voilà!! Ya está hecha la bolsa. Podeis pensar que es mucho trabajo para coseguir una bolsa que se puede comprar por muy poco, pero no era esa mi intención. Lo que menos importaba era queé sacaba de un paraguas roto, lo importante es acostumbrarnos a aprovechar las cosas y dejar de tener una mentalidad de usar y tirar.

Ahora el reto es... ¿qué hago con el mango y las varillas? Será cuestión de darle unas cuantas vueltas a la cabecita:)