miércoles, 20 de julio de 2011

Semifrio de dulce de leche con cobertura de chocolate


Pensaréis.....qué nombre tan largo!!! pero la verdad es que la tarta se merece esta distinción jeje. Es un éxito asegurado, ya que aunque parezca que puede ser empalagosa, no lo es, y ademas se hace en un momento, bueno mejor dicho dos momentos, porque para la cobertura hay que esperar a que la mezcla se enfrie y solidifique...

Os paso la recetilla para que os animéis. Primero tenéis la receta original y al final algunas notas de las modificaciones que yo le hice:

Base: de galletas maria o bizcocho
Relleno: 275 gr de dulce de leche, 500 gr de nata montada, 4 hojas de gelatina
Cobertura: 80 gr de nata, 120 de azúcar, 97 de agua, 40 gr de cacao puro en polvo, 4 hojas de gelatina

Poner las galletas o bizcocho en el molde, que sean de esos que se desmontan y se puede sacar la base.
Poner el dulce de leche en un cazo al fuego y remover, añadir las hojas de gelatina rehidratadas 5 min previamente, remover para que se diluyan. Dejar templar.
Por otro lado montar la nata y añadirla con en un bol el dulce de leche, cuando haya enfriado. remover despacio con movimientos envolventes. Poner esta mezcla al molde y dejar en la nevera hasta que solifique.
Cobertura: poner la nata, agua, azucar en un cazo al fuego. añadir el cacao y remover. añadir la gelatina rehidratada y cuando este todo homogéneo dejar fuera del fuego 12 minutos antes de usarla. poner sobre la mousse, cuando haya solificado. Cuando todo haya cogido consistencia, decorar.

Notas:
De base yo puse galletas, sin remojar ni nada, y según todos los que la han probado es mejor opción que el bizcocho.
De la cobertura yo no le puse la nata y creo que mejor así para que esta sea más ligera.
Para decorar yo derretí al microondas chocolate blanco, lo puse en un biberón de los de cocina con una punta muy fina, y decoré a mi gusto.

¡De rechupete!

viernes, 15 de julio de 2011

Tree of life pendant

Siento tener tan abandonado el blog, pero poco a poco voy recuperando las fuerzas después de un duro fin de curso y espero pronto ir publicando cosillas que he ido haciendo, la verdad es que de lo que menos de tejer, pero los que ya me conocéis un poco sabéis que soy del club de las "catacaldos" porque me gusta probar aqui y allá.

De momento os dejo con este colgante que me encantó cuando lo ví en un video de youtube y en cuanto pude me escapé a comprar los dos tipos de alambre, porque los abalorios en verde-agua y el tipo de alicates con punta redonda ya lo tenía.

Para los que estéis interesados, poner simplemente en el buscador "tree of life pendant tutorial" y os sale un video de you tube en inglés, pero con las imágenes es muy fácil seguirlo (no sé por qué no podia copiar el enlace). Para mí ha sido el primer trabajo con alambre y el resultado me ha encantado, aunque queda un poco grande y quizás haga otro algo más pequeño.

¿verdad que el nombre es muy inspirador?